domingo, 27 de dezembro de 2015

Sorvetone-Sorvete de verdade



Olá, amigos! Sorvete de verdade sabor panetone. Essa você nunca viu igual. E se ver por ai é porque alguém copiou, pois essa receita foi elaborada pela equipe de culinariaterapia especialmente e exclusivamente para vocês. Aproveitem!





Ingredientes:

4 caixinhas de creme de leite( 200 grs cada).
1 lata de leite condensado.
250 grs de panetone picado.

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos. Despeje em uma forma e leve ao freezer ou congelador até ficar congelado, porém macio. Corte em pedacinhos e bata na batedeira, comece batendo com o batedor para massas pesadas até ficar pastoso, depois troque para o batedor para massas leves por 10 minutos até dobrar de volume( se a tigela de sua batedeira for pequena divida para bater em duas porções). Agora coloque em um recipiente bem fechado e leve ao freezer ou congelador até ficar pronto para consumo.
Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva
VEJA ESSA RECEITA PASSO A PASSO EM NOSSO VÍDEO:


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terça-feira, 22 de dezembro de 2015

Palhetone-palha italiana de panetone



Olá, amigos! Vamos mudar um pouquinho as sobremesas de Natal com essa ideia utilizando o tradicional panetone e fazendo uma deliciosa palha italiana gigante de panetone. Palhetone é uma ideia criada na nossa cozinha pela equipe de culinariaterapia que é apaixonada por chocolate. Feliz Natal!




Ingredientes:

3 colheres de sopa de chocolate em pó.
2 latas de leite condensado.
1 colher de sopa de margarina.
250 grs de panetone ou chocotone em tiras.

Modo de fazer:

Leve os três primeiros ingredientes ao fogo médio mexendo sempre, para fazer um brigadeiro. Quando levantar fervura cozinhe por 3 min aprox ou até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe amornar. Para fazer a montagem unte uma forma redonda de 16 cm de diâmetro levemente untada com óleo e forrada com um plástico. Espalhe uma fina camada de brigadeiro, colocando umas colheradas de brigadeiro na forma forrada e abrido com o auxílio de outro plástico levemente untado com óleo. Agora, prossiga com uma camada de panetone, pedacinhos de brigadeiro, panetone e por fim brigadeiro.
Finalize cobrindo com o plástico untado e pressionando e alisando com as mãos ou use uma outra forma para ficar bem nivelado, conforme o vídeo. Leve ao freezer ou congelador por 1 hora. Desenforme e decore à gosto.
Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva
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segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Maionese de festa, a preferida dos brasileiros.


Olá, amigos! Comidinha boa é aquela que agente faz pra servir em momentos de celebração. Uma mesa farta e simples vira um verdadeiro banquete quando estamos entre aqueles que amamos. Por isso, resolvi fazer uma prato típico das mesas brasileiras. Servido em almoços, jantares, churrascos e até em ceias. É a nossa deliciosa maionese, prato econômico e de sabor agradável.



Ingredientes:

3 chuchus médios picados e cozidos.
6 batatas grandes picadas e cozidas.
6 cenouras médias picadas e cozidas.
2 latas de atum escorrido.
1 lata de ervilha escorrida.
200 grs de azeitonas fatiadas.
1 lata de milho verde escorrido.
Cheiro verde á gosto.
7 ovos cozidos picados.
500 grs de maionese de sua preferência.

Modo de fazer:
É simples e muito fácil. É só misturar todos os ingredientes, colocar em uma travessa e decorar à gosto. Sirva em temperatura ambiente ou gelada.Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva
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segunda-feira, 14 de dezembro de 2015

Manjar branco com calda de uvas passas



Olá, amigos! Manjar branco ou manjar dos deuses é uma sobremesa tradicional. E muito apreciada, mas podemos deixar essa delícia muito mais gostosas com diversas tipos de caldas. É só usar a criatividade e brilhar na cozinha. Vamos lá!





Ingredientes:

Manjar:

6 colheres de sopa de maisena.
1 litro de leite.
200 ml de leite de coco.
1 lata de leite condensado.
1 xícara de chá de creme de leite( 1 caixinha de 200 grs).
Meia xícara de chá de açúcar.
50 g de coco ralado.

Calda:
100 g de uvas passas sem caroço.
500 ml de água.
Meia xícara de chá de açúcar.

Modo de preparo:

Manjar:

Em uma panela, fora do fogo, dissolva a maisena no leite. Acrescente o coco, o açúcar, o creme de leite, o leite de coco e o leite condensado. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Unte uma forma com um pouquinho de óleo, espalhe água por toda a forma e despreze o que sobrar. Coloque o manjar na forma e leve a geladeira.

Calda:
Coloque no liquidificador a água e as uvas passas, bata usando o pulsar. Não triture as uvas passas. Coloque a mistura em uma panela com o açúcar. Leve ao fogo até chegar ao ponto de calda (30 minutos mais ou menos). Desligue o fogo e deixe esfriar.
Desenforme o manjar e cubra com a calda. Sirva bem gelado.
b>Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva
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domingo, 13 de dezembro de 2015

Panetone trufado brigadeiro


Olá, amigos! Para comemorar a maior festa da humanidade, o nascimento do Senhor Jesus Cristo. Vamos fazer um delicioso panetone com creme trufado de brigadeiro. Esse sabor é divino e repleto de cremosidade. Uma sobremesa à altura da mais bela festa.




Ingredientes:

1 lata de leite condensado.
2 colheres de sopa de chocolate em pó.
1 caixinha de creme de leite.
300 grs de chocolate de sua preferência.
1 panetone ou chocotone de 500 gr.

Modo de fazer:

Em uma panela, comece misturando o leite condensado com o chocolate em pó para fazer uma brigadeiro simples. Leve essa mistura ao fogo médio mexendo sempre. Quando levantar fervura cozinhe por 3 minutos aprox. ou até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misture vigorosamente até ficar um creme homogêneo. Agora acrescente o chocolate e misture até derreter completamente, reserve. Corte o tampo do panetone e reserve-o. Faça cinco cavidades aprox, retirando o miolo cuidadosamente. Recheie o panetone e cubra a base para unir o tampo. Finalize cobrindo o tampo com mais recheio. Leve ao freezer ou congelador por 1 hora para o recheio ficar mais consistente. Decore à gosto e sirva. Este panetone pode ser congelado para maior durabilidade, por aprox 3 meses.
Bom apetite!!!!

Zinha Silva

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terça-feira, 1 de dezembro de 2015

Pão de cacau



Olá, amigos! Olha que receita fantástica. Pão de cacau, sabor levemente amargo e marcante. Maravilhoso para preparar sanduíches gourmet ou simplesmente ser servido com manteiga ou requeijão. Você nunca viu nada igual. Nós mostramos todos os segredos dos melhores pães em nosso canal.




Ingredientes:

6 xícaras de chá de farinha de trigo aprox.
10 grs de fermento biológico seco.
2 colheres de sopa de açúcar.
2 xícaras de chá de água levemente morna
( 400mls).
2 colheres de sopa de cacau em pó.
50 mls de óleo.
1 colher de chá rasa de sal.

Modo de fazer:

Em uma tigela comece misturando uma xícara de chá de farinha de trigo com o fermento e o açúcar. Depois vá adicionando a água ao poucos e misturando bem até dissolver completamente e essa mistura. Agora adicione o cacau, o óleo e o sal e vá adicionando o restante da farinha aos pouco misturando bem até atingir o ponto de sova sobre a mesa ou bancada. Sove e polvilhe com farinha de trigo até ficar uma massa firme porém elástica.
Modele a massa em uma bola e deixe fermentar coberta com um pano ou plastico em um ambiente protegido( forno desligado) por 40 min.
Após esse tempo, modele pães conforme sua preferencia. Coloque-os em uma assadeira untada com óleo e enfarinhada. Deixe crescer por mais 40 min. Asse em forno pré-aquecido em 220° por 40 min aprox. Desenforme morno.

Bom apetite!!!!

Zinha Silva

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sábado, 28 de novembro de 2015

Bolo caseiro de abóbora


Olá, amigos! Continuando a nossa série de bolos caseiros hoje faço para vocês uma receitinha de bolo caseiro nutritivo de abóbora. Uma ótima oportunidade para oferecer alimentos ricos em nutrientes às crianças.






Ingredientes:

2 xícaras de chá de abóbora crua (300g).
3 ovos.
150 ml de óleo.
1 xícara de chá de açúcar.
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo.
100 g de coco em flocos.
1 colher de sopa de fermento químico.

Modo de preparo:

Coloque para bater, no liquidificador, a abóbora, os ovos, o açúcar e o óleo. Despeje essa
mistura em uma tigela e vá incorporando a farinha de trigo. Adicione o coco ralado e o
fermento. Coloque em uma forma (22 cm de diâmetro) já untada e enfarinhada e leve ao
forno pré-aquecido a 220º por, aproximadamente, 45 minutos. Espere amornar para
desenformar.

Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva

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quinta-feira, 26 de novembro de 2015

Bolo fofinho de laranja



Olá, amigos! Bolo caseiro de laranja, super fofinho e saboroso. Não existe nada melhor. No lanchinho da tarde ou em qualquer momento em que bater aquela fominha. Essa receita é para você ter sempre um delicioso bolo caseiro, nutritivo e sem aditivos químicos. Saúde!




Ingredientes:

4 ovos.
1 xícara de chá de açúcar.
4 colheres de sopa de margarina.
2 xícaras de chá de suco de laranja.
4 xícaras de chá de farinha de trigo.
1 colher de raspas de laranja.
1 colher de sopa de fermento químico.
Para cobertura:
1 xícara e meia de açúcar de confeiteiro ou açúcar impalpável.
4 colheres de sopa de suco de laranja, aproximadamente.

Modo de preparo:

Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata por uns 5 minutos, até ficar um creme bem
fofinho. Acrescente a margarina e bata mais um pouco. Retire da batedeira e vá
acrescentando a farinha e o suco, alternadamente, misturando com a ajuda de um fuê ou
uma colher grande. Por último coloque as raspas de laranja e o fermento e misture bem.
Coloque em uma forma (26 cm diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar por,
aproximadamente, 1 hora e 10 minutos ou, até ficar bem moreninho. Desenforme ainda
quente.
Para a cobertura: em uma vasilha coloque o açúcar e vá acrescentando o suco de laranja e
misturando até ficar no ponto desejado. Fica uma calda, levemente, cremosa. Despeje a
calda em cima do bolo, já frio, e decore com casquinhas de laranja. Sirva com um cafezinho
bem gostoso!

Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva



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terça-feira, 24 de novembro de 2015

Docinho negrito


Olá, amigos! A receitinha de hoje é de um docinho de festa muito legal, facinho de fazer. Não vai ao fogo e não precisa dá ponto. Perfeito para ganhar dinheiro rapidinho.






Ingredientes:

250 grs de amendoim torrado, sem pele.
100 grs de biscoito moído( maisena ou maria).
1 lata de leite condensado.
1 xícara de chá de chocolate em pó.

Modo de fazer:

Comece moendo o amendoim no processador até virar uma pasta( a manteiga do amendoim irá se desprender e tornará a massa pastosa), reserve. Em outro recipiente, misture vigorosamente o chocolate com a metade do leite condensado até ficar totalmente dissolvido. Adicione a pasta de amendoim e vá misturando e acrescentando o restante do leite condensado. Agora, acrescente o biscoito moído e termine amassando com as mãos até ficar brilhante. Modele bolinhas de aprox. 10 grs cada, passe pelo açúcar colorido, ou açúcar cristal ou outro confeito de sua preferência. Coloque em forminhas.

Bom apetite!!!

Zinha Silva



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sexta-feira, 20 de novembro de 2015

Pão para hambúrguer. O verdadeiro!


Olá, amigos! Continuando com as nossas receitas de pães caseiros gostosos e sem aditivos químicos vou fazer esse pão para hambúrguer caseiro, super fofinho e saboroso. Vocês vão provar que pão para hambúrguer feito em casa é muito superior a esses industrializados.





Ingredientes:

5 xícaras de chá de farinha de trigo (620g aprox.).
1 pacotinho de fermento biológico seco (10g ou, 30g de fermento biológico fresco).
3 colheres de sopa de açúcar (45g).
2 xícaras de chá de água morna (400ml).
1 ovo.
1 colher de café de sal (4g).
Meia xícara de chá de óleo (100ml).


Para pincelar:


Meia xícara de chá de água.
Meia colher de chá de farinha de trigo.
1 colher de sopa de açúcar.
Sementes de gergelim.

Modo de preparo:

Coloque em uma tigela parte da farinha de trigo (2 xícaras) e misture com o fermento.
Acrescente o açúcar e vá colocando água aos poucos, mexendo bem, para dissolver o
fermento. Coloque o óleo, o ovo e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos,
misturando bem até chegar ao ponto. Fica uma massa molinha, não pode ficar uma massa
muito seca, nem grudando na mão. Deixe descansar por, aproximadamente, 1 hora. Cubra a
tigela com um pano. Depois de crescer, modele uma bolinha no tamanho da palma da mão.
Coloque em forma untada e enfarinhada.
Pincele com a mistura de água, farinha de trigo e
açúcar e, polvilhe as sementes de gergelim. Deixe descansar por mais 40 minutos e leve
para assar em forno pré-aquecido a 220º por 45 minutos, aproximadamente.

Bom apetite!!!!!!!!!!!


Zinha Silva

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terça-feira, 3 de novembro de 2015

Trufa de coco. Muito fácil de fazer

Ola, amigos! Chocolate, chocolate, chocolate. Chocolate para alegrar, para agradecer, para adoçar, para conquistar. Que docinho bom! Conquista e conforta. Não há quem resista. Pra que resistir? Rsrsrsrs... Consuma com moderação.





Ingredientes:

Massa:

100 grs de creme de leite UHT ( creme de leite de caixinha).
500 grs de chocolate branco picado ou em gotas.
100 grs de coco ralado seco sem açúcar.

Cobertura;

500 grs de chocolate de sua preferência.

Modo de fazer:

Em um refratário aqueça o creme de leite em banho-maria por 5 minutos( coloque o refratário sobre uma panela contendo água, mas não deixe a água encostar no fundo do refratário, assim que começar aparecer as primeiras bolhinhas desligue o fogo). Adicione o chocolate e mexa até derreter completamente. Por último acrescente o coco e misture bem. Retire o refratário do banho-maria e enxugue o refratário para que a massa da trufa não entre em contato com gotículas de água. Despeje a massa em uma forma levemente untada com manteiga, cubra com um plástico e leve a geladeira até que seja possível modelar. Modele as trufas e as coloque em uma travessa forrada com plástico, cubra e retorne a geladeira. Agora, derreta o chocolate em banho-maria. Quando o chocolate estiver com 90% derretido retire do banho-maria e continue mexendo até ficar totalmente derretido. Aplique o choque térmico da seguinte forma: coloque o refratário sobre uma tigela com água gelada e mexa vigorosamente até que colocando uma pequena quantidade de chocolate sobre o lábio inferior sinta que está geladinho. Agora está no ponto para banhar as trufas. Passe-as no chocolate e retorne a geladeira, se preferir banhe duas vezes. Quando o chocolate endurecer retire da geladeira, aguarde umas duas horas para embalar.

* A durabilidade das trufas são de 15 dias.( utilize coco seco de pacotinho).

Bom apetite!!!!!

Zinha Silva


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sábado, 31 de outubro de 2015

Bolo de chocolate e café



Olá, amigos! Humm! A receita de hoje é de babá. Fiz pra vocês um saboroso e maravilhoso bolo de chocolate com café. Perfeito e equilibrado com sabor inigualável. Chocolate 55%  cacau e café bem forte. Impossível comer um pedaço apenas. O segredo dessa receita é usar chocolate e café de boa qualidade. Tenho certeza que vocês vão amar.



Ingredientes:

Massa

2 ovos.
100 mls de óleo.
200 mls de café forte de boa qualidade( melita, 3 corações ou fort).
1 caixinha de creme de leite 200 grs.
1 lata de leite condensado.
3 colheres de sopa de chocolate em pó 55% cacau.
1 colher de sopa de fermento.
3 xícaras de chá de farinha de trigo( Total de 360 grs).

Calda
1 xícara de chá de café forte.
4 colheres de sopa de chocolate em pó.
1 colher de sobremesa de manteiga.
2 colheres de sopa de açúcar.
Modo de fazer:

Bolo

Comece batendo os ovos, com uma colher ou batedeira, acrescente o óleo, creme de leite e leite condensado e bata até ficar homogêneo. Adicione o chocolate, o café e a farinha aos poucos e misture até ficar uma massa lisa. Por ultimo adicione o fermento e misture bem. Despeje em forma untada em enfarinhada( usamos forma de furo central 22 cm de diâmetro x 12 cm de altura). Asse forno 200° por 50 min aprox... Desenforme morno. Faça furos com um garfo ou palito de churrasco para que a calda atinja todo o bolo e despeje bastante calda. Pode ser servido morno, em  temperatura ambiente ou gelado.

Calda
Misture todos os ingredientes e ferva durante 3 minutos. Use ainda morna. Delícia!!!

*SUGESTÃO: Você pode fazer um ganache com 200 grs de chocolate, uma caixinha de creme de leite, 50 mls de cafê forte e uma colher de sopa de manteiga e usar esse creme para rechear esse bolo.

Bom apetite!!!!

Zinha Silva

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quinta-feira, 8 de outubro de 2015

Arroz integral light

Olá, amigos! Depois de tantas receitas de guloseimas vamos fazer um pratinho light, rsrsrs. Nós precisamos de equilíbrio em todas as áreas de nossas vidas, com a alimentação não poderia ser diferente. Podemos nos divertir em momentos próprios, mas temos que respeitar a natureza e adquirir bons hábitos alimentares para o perfeito funcionamento de nosso organismo.


Ingredientes:

4 xícaras de chá de água fervente.
1 xícara de chá de arroz integral, sem lavar.
1 colher de sopa de óleo.
1 talo de alho-poró fatiado.
1 cebola picada.
1 tablete de caldo de galinha.
1 couve-flor lavada e picada.
Meia xícara de chá de água em temperatura ambiente.

Modo de fazer:

Coloque o arroz em água fervente, misture bem. Vá mexendo até levantar fervura. Deixe a panela semi tampada. Mexa de vez em quando, para ajudar no cozimento do arroz. Esse arroz fica pronto por, aproximadamente, uns 25 minutos, em média. Depois de cozido ,deixe tampado, fora do fogo, por uns 10 minutinhos para terminar o processo de cozimento.Refogue o óleo e a cebola, mexa e acrescente o alho-poró. Adicione o caldo de galinha e a meia xícara de água. Deixe cozinhar por, aproximadamente, 5 minutos. Não deixe cozinhar muito, tem que ficar ao dente. Depois de cozida adicione o arroz. Misture para pegar bem o gostinho dos temperos.
Você pode acompanhar com um peixe ou frango, o que desejar.

Bom apetite!!!!!!!!

Zinha Silva


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segunda-feira, 28 de setembro de 2015

Bolo de legumes

Olá, amigos! Para um lanchinho saudável ou acompanhar uma carne esse bolo de legumes é ideal. Você pode modificar o sabor acrescentando outros ingredientes como azeitonas, alcaparras ou até um peixe desfiado. Fica divino!





Ingredientes:

5 xícaras de chá de farinha de trigo.
5 ovos.
2 xícaras de chá de leite.
1 xícara de chá de óleo.
Cheiro verde a gosto (cebolinha e coentro ou, salsinha).
50 g de parmesão ralado.
2 colheres de sopa de fermento químico.
1 colher de sopa rasa de sal.
1 abobrinha itália.
1 chuchu.
3 cenouras.
200 g de vagem.
2 tomates.
2 batatas.
1 cebola.

Modo de fazer:

Cortar os legumes, que devem estar crus, em pedaços pequenos. Retire as sementes dos tomates e, também pique em pedacinhos. Em uma vasilha coloque o óleo, os ovos e misture bem. Não necessita de liquidificar, para não triturar os legumes. Acrescente o leite, parte da farinha de trigo. Reserve duas xícaras da farinha. Coloque o fermento e, agora, é só bater bem, até ficar uma massa bem lisinha. Antes de acrescentar os legumes, tempere-os. Em outra vasilha coloque todos os legumes picados e misture o sal. Coloque o queijo ralado e depois o cheiro verde, misturando sempre. Acrescente as duas xícaras de farinha de trigo e mexa bem.

A farinha evitará que os legumes afundem no bolo. Você pode trocar o queijo ralado por palmito, azeitonas, alcaparras ou, até mesmo um tipo de carne. Fica a seu critério mudar o sabor do bolo. Agora, misture os legumes na massa. Coloque em uma forma grande (25cm x 35cm), já untada e enfarinhada. Levar ao forno médio 240º por 1h e 20 minutos, aproximadamente.


BOM APETITE!!!!

Zinha Silva




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domingo, 27 de setembro de 2015

Bolo caseiro de chocolate


Olá, amigos! Como já houvera falado anteriormente, bolos e pães comprados em padarias e panificadoras geralmente não tem aquele gostinho bom da casa da vó ou da mãe, pois esses alimentos são produzidos em grande escala e para gerar um bom lucro são repletos de emulsificantes e melhoradores de massa, e de chocolate mesmo só o nome.


Então, a denominação alimento não faz muito sentido. Não é mesmo? Pensemos melhor antes de oferecer esse tipo de "massa" aos nossos filhos. Para incrementar o seu caderninho de receitas segue a receita desse bolinho. Resgatando a tradição de fazer bolos caseiros. Bolo típico para um lanche ou café. Bem fofinho, gostoso e delicado. Espero que gostem!

Ingredientes:

2 ovos.
1 xícara de chá de açúcar.
2 colheres de sopa de margarina.
1 xícara e meia de chá de leite.
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo.
Meia xícara de chá de chocolate.
1 colher de sopa de fermento químico.

Modo de fazer:

Comece batendo os ovos com o açúcar e a margarina por um minuto apenas. Agora adicione os demais ingredientes menos o fermento e misture até a massa ficar homogênea. Por último misture o fermento. Despeje em forma ( 22 cm diâmetro por 10 altura) untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido 220° por 40 min aprox. Desenforme morno.

Bom apetite!!!

Zinha Silva


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sábado, 26 de setembro de 2015

Sorvete de chocolate branco com morango


Olá, amigos! Mais uma receita de sorvete caseiro muito cremoso e sem cristais de gelo. Com ingredientes deliciosos e fáceis de adquirir. Sorvete cremoso pra ter a toda hora que tiver vontade de saborear.





Ingredientes:

1 lata de leite condensado.
200 grs de chocolate branco.
2 bandejas de morango.
2 caixinhas de creme de leite.
 (200 grs cada).

Modo de fazer:

Comece batendo no liquidificador o leite condensado com o chocolate até ficar um creme liso( use o pulsar do liquidificador, você também pode aquecer o chocolate por 30 segundos no microondas antes de bater). Agora adicione os demais ingredientes e bata por 3 minutos na velocidade máxima. Despeje em uma forme e leve ao freezer até ficar parcialmente congelado. Bata na batedeira por 10 min na velocidade máxima. Despeje em um pote e leve ao freezer até ficar pronto para o consumo (rende 2 litros de sorvete aprox.).
Bom apetite!!!

Zinha Silva


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sexta-feira, 25 de setembro de 2015

Pão de milho verde


Olá, amigos! Mais um receitinha de pão caseiro para vocês. Como já disse fazer pão em casa é a melhor opção para você comer um pão gostoso, nutritivo e com uma textura muito macia. Espero que gostem!






Ingredientes:

Aproximadamente, 700 g de farinha de trigo.
2 colheres de sopa rasas de fermento biológico seco (10g).
2 colheres de sopa de açúcar.
1 xícara de chá de água morna.
1 colher de chá rasa de sal.
3 latas de milho verde sem a água.
Meia xícara de chá de óleo.

Modo de fazer:

Bater bem, no liquidificador, o óleo com o milho. Reserve.
Para fazer a massa do pão coloque um pouco da farinha de trigo, o fermento, o açúcar. Acrescente um pouco de água morna. Misture bem para dissolver o fermento. Coloque mais um pouco da farinha de trigo e o restante da água. Mexa bem. Acrescente mais metade da farinha de trigo e o sal. Por último o milho batido. Vá sovando com as mãos e acrescentando a farinha até chegar no ponto. Sove bem até a massa ficar bem elástica, cerca de 10 minutos.
Deixe descansar por uns 40 minutos, sempre coberto com um pano. Depois que a massa cresceu, faça a modelação dos pães, coloque em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer por mais 40 minutos.
Levar ao forno médio, por aproximadamente, 50 minutos. Desenforme ainda quente.

Bom apetite!!!!

Zinha Silva

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quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Sorvete cremoso de coco

Olá, amigos! Sorvete super cremoso caseiro com  ingredientes naturais. Esse é irresistível, fácil de fazer e muito fácil de comer. Tenho certeza que vocês vão gostar muito dessa sobremesa cremosa e deliciosa.






Ingredientes:

500 mls de leite de coco.
1 lata de leite condensado.
2 caixinhas de creme de leite.
  ( 200 grs cada).
Meia xícara de chá de açúcar.
1 xícara de chá de leite em pó.
  ( integral instantâneo).

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos. Despeje em uma forma e leve ao freezer ou congelador até ficar parcialmente congelado. Agora bata na batedeira por 10 minutos na velocidade máxima( se a sua batedeira não for portátil divida a massa do sorvete para bater em duas vezes, pois essa massa rende um total de 3 litros aprox.). Despeje em potes e leve ao freezer até alcançar a consistência desejada.

Bom apetite!!!!

Zinha Silva

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segunda-feira, 21 de setembro de 2015

Pão de cenoura

Olá, amigos! Hoje, se eu ainda tinha alguma dúvida ela foi completamente dissolvida. Comprei um pão nessas panificadoras que existem por aí. E foi uma verdadeira decepção.

O pão mais parecia uma bucha de lavar pratos e ficava na boca até você ter coragem de engolir aquele pedaço de material sintético repleto de aditivos. Ninguém merece! Por isso insisto que devemos fazer mais pães caseiros gostoso e verdadeiramente vitaminados com produtos naturais e não com pós, aromatizantes e corantes. Segue pra vocês essa receita maravilhosa de pão de cenoura. Bjosss! Cuide da sua saúde, alimente-se melhor!

Ingredientes:

Meio quilo de cenouras cruas picadas.
300ml de leite morninho.
1 ovo.
50 ml de óleo.
1kg de farinha de trigo aproximadamente.
20 g de fermento biológico seco
(2 pacotinhos ou 60 g de fermento fresco).
4 colheres de sopa de açúcar.
Meia colher de chá de sal.

Modo de fazer:

Bater no liquidificador, a cenoura, o leite, o óleo e o ovo, por aproximadamente, 3 minutos. Apenas o leite tem que ser morno, os demais ingredientes, em temperatura ambiente. Reserve.
Prepare a massa. Coloque um pouco da farinha de trigo, o fermento e misture bem. Acrescente o açúcar e um pouquinho da cenoura batida. Misture bem. Adicione o restante da cenoura, um pouco da farinha de trigo e o sal. Misture com as mãos e vá acrescentando o restante da farinha, aos poucos, até atingir o ponto. Massa maleável e elástica. Sove bem, cerca de 10 minutos. Deixe descansar, coberta com um pano, por 40 minutos, até dobrar de volume.
Divida a massa em três partes, para fazer três pães. Modele os pães a seu gosto. Coloque em forma (para pão nº 3) untada e enfarinhada. Deixe crescer por mais 40 minuto. Depois de crescer, leve ao forno e deixe por, aproximadamente, 45 minutos. Forno pré-aquecido a 200ºc.
Depois de assado, desenforme ainda quente.

Bom apetite!!!!!!!!!

Zinha Silva

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quarta-feira, 16 de setembro de 2015

Sorvete caseiro de chocolate

Olá, amigos! Vocês esperaram um longo período por essas receitas de sorvete caseiro que não precise de nenhum aditivo químico para ficar simplesmente maravilhoso, mas valeu a pena.

Hoje trago para vocês essa delícia, perfeita e cheia de sabor. Sorvete de chocolate de verdade, nada daqueles sorvetes industrializados repletos de corantes, aromatizante, gorduras trans e uma infinidade de aditivos com nomes impronunciáveis. Curtam essa delícia e outras que ainda virão.

Ingredientes:

200 grs de chocolate meio amargo picado ou ralado.
1 lata de leite condensado.
2 caixinhas de creme de leite( 200 grs cada).

Modo de fazer:


Comece batendo o leite condensado e o chocolate no liquidificador( se o chocolate estiver muito firme, aqueça-o no microondas por 30 segundos na potencia média antes de acrescentar ao leite condensado); use o pulsar, pois a massa é um pouco pesada. Quando estiver totalmente derretido acrescente o creme de leite e bata na velocidade máxima por 3 minutos. Despeje em uma vasilha e leve ao freezer ou congelador até ficar parcialmente congelado ou seja, macio para bater( quanto mais gelado estiver, maior será o rendimento). Agora, bata na velocidade máxima da batedeira com o batedor para massas leves por 10 minutos. Despeje em potes e leve ao freezer ou congelador até ficar totalmente firme.

Bom apetite!!!!

Zinha Silva

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