terça-feira, 24 de fevereiro de 2015

Pão integral de liquidificador e batedeira

Olá, amigos! Esta é uma receitinha prática de pão integral de liquidificador ou batedeira. Acrescentamos farelo de trigo para enriquecer a massa com fibras, pois não existe pão integral feito totalmente com farinha integral já que ficaria muito pesado parecendo um biscoitarão. Nesta receita pode ser acrescentada sementes de gergelim.



Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo branca.
Meio pacotinho de fermento biológico seco
 ( equivale a 5 grs = 1 colher de sobremesa).
1 colher de sopa de açúcar mascavo.
Meia xícara de chá de farinha de trigo integral.
1 colher de sopa bem cheia de farelo de trigo.
1 xícara e meia de chá de leite morninho.
Meia colher de chá rasa de sal.
2 ovos.
1 colher de sopa de margarina.

Modo de fazer: 

Misture metade da farinha branca com o açúcar e o fermento. Bata essa mistura com o leite no liquidificador ou batedeira até ficar bem dissolvido. Agora acrescente o restante dos ingredientes e bata bem para ficar homogêneo. Despeje em forma para pão n° 3 ou outra de sua preferência, untada com margarina e enfarinhada, polvilhe com sementes de gergelim. Deixe descansar no forno desligado ou um lugar sem corrente de ar por 45 minutos. Asse em forno 240° por 40 minutos aprox. Desenforme morno.
Bom apetite!!!!!!!

Zinha Silva

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quinta-feira, 5 de fevereiro de 2015

Torta prestígio.



Olá, amigos! Essa torta prestígio é uma delícia. Servida geladinha para uma festa é super legal. Você pode fazer para sobremesa em uma ocasião especial que fica perfeito.
Ingredientes:

Bolo

Estamos usando um PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE de 28 cm x 20 cm.

Recheio

3 latas de leite condensado.
150 grs de coco seco ralada sem açúcar.

Calda
1 xícara e meia de chá de leite.
2 colheres de sopa de chocolate 50% cacau.
2 colheres de sopa de açúcar.

Cobertura

1 caixinha de creme de leite de 200grs.
200grs de chocolate meio amargo picado.

Modo de fazer:

Recheio

Leve o leite condensado com o coco ao fogo mexendo sempre. Quando começar a ferver continue mexendo e marque 2 minutos de cozimento. Desligue o fogo e espere esfriar para usar.

Calda

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar para usar.
Cobertura

Em um refratário. misture o creme de leite com o chocolate picado. Derreta em banho maria: coloque água em uma panela( não deixe a água tocar no fundo do refratário), quando começar a borbulhar desligue o fogo e coloque o refratário. Mexa até derreter todo o chocolate. Retire o refratário e espere a cobertura esfriar para usar. Você pode usa-la gelada.

Montagem

Corte o bolo em 3 camadas ou mais. Molhe com a calda e recheie com o beijinho de coco cada camada sucessivamente. Cubra com o chocolate cremoso. Decore conforme seu gosto. Sirva gelada.
Bom apetite!!!!!!!!

Zinha Silva
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quarta-feira, 4 de fevereiro de 2015

Picolé de abacate super macio

Olá, amigos! Pra mim, vitamina de abacate tem gosto de infância. E picolé também. Vamos voltar a ser crianças saboreando esse magnifico picolé super macio e sem cristais de gelo. Aproveite para brincar e se divertir com a companhia das crianças que você tem por perto, não importando as idades delas.



Ingredientes:

1 lata de leite condensado.
6 xícaras de chá de polpa de abacate.
1 xícara de chá de leite.
2 colheres de sopa de glucose de milho ou Karo.
1 colher de chá de liga neutra.  ( agente espessante vendido em lojas de produtos para sorvetes, chocolates, panificação e artigos para festa)

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos para emulsionar e dissolver a liga neutra, que é o ingrediente que garante a não formação de cristais de gelo. Despeje em forma própria para picolés ou uma forma caseira forrada com plástico para alimentos. Leve ao congelador ou freezer até ficar parcialmente congelado. Fixe os palitos e volte ao congelador. Fica simplesmente maravilhoso.
Bom apetite!!!!!!

Zinha Silva.
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domingo, 1 de fevereiro de 2015

Bolo de leite tipo pudim.

Olá, amigos! Quem é que não gosta de um pudim? Mas, nem todos tem paciência para fazer. Porém eu tenho uma receitinha que é muito legal e fácil. É um bolo mole tipo pudim que servido bem gelado fica maravilhoso.





Ingredientes:

1 litro de leite.
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
1 xícara de chá de açúcar.
5 ovos.
1 xícara de chá de farinha de trigo.
1 xícara de chá de maisena.
2 colheres de sopa de margarina.
1 colher de sopa de fermento químico.

Modo de fazer:

Bata no liquidificador uma xícara de leite com os demais ingredientes, reserve o fermento quiímico e o restante do leite.  Despeje a mistura batida em um recipiente maior e acrescente o fermento químico e o restante do leite, misture bem. Coloque em forma 32 x 20 cm untada e enfarinhada e asse em forno 180° por 1h 20min aprox. Desenforme morninho. Sirva gelado.
Bom apetite!!!!!!

Zinha Silva.
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Macarrão ao molho branco.

Olá, amigos! Tem dias que uma comidinha simples e básica pode ser muito legal, pois se feita com carinho e consumida com as pessoas que nós amamos se torna uma refeição especial. Por isso, se você tem a oportunidade de estar com pessoas queridas aproveite seu tempo fazendo um prato rápido e muito gostoso.



Ingredientes:

Para o molho branco

2 colheres de sopa de manteiga.
1 cebola grande picada.
2 colheres de sopa de farinha de trigo.
5 xícaras de chá de leite.
1 caixinha de creme de leite.

Macarrão

500 grs de macarrão cozido.
200 grs de queijo mussarela.
Queijo parmesão de boa qualidade ralado à gosto.

Modo de fazer:

Refogue a cebola na manteiga até ficar bem douradinha, adicione a farinha de trigo e refogue bem. Acrescente todo o leite mexendo sempre até engrossar. Adicione o sal e o creme de leite,  misture bem e desligue o fogo. Em uma travessa, misture o macarrão com o queijo mussarela. Cubra com o molho branco , polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno 240° por 15 min aprox.
*Dica: tempere o molho com um pouco de noz moscada ralada.

Bom apetite!!!!!!!

Zinha Silva
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Pão francês especial caseiro. Pão de sal.

Olá, amigos! Nada melhor do que um pão caseiro quentinho com uma manteiguinha e um bom café.
E você pode ter essa delícia sempre que quiser em sua casa. Com essa receita que eu ensino você vai acertar direitinho, pois é perfeita. Sem truques ou maquiagem na receita. Testada e aprovada há muitos anos pela minha família.



Ingredientes:

800 grs de farinha de trigo aproximadamente.
1 pacotinho de fermento biológico seco de 10 grs.
  ( equivale a 2 colheres de sopa de fermento seco)  ou (30 grs de fermento fresco).
1 colher de sopa de açúcar.
1 colher de chá de sal.
100ml de óleo.
400ml de água morninha.

Modo de fazer:

Em uma tijela misture o fermento com uma xícara de farinha de trigo aprox. Adicione um pouco mais de farinha de trigo até chegar a metade do total de farinha aproximadamente. Agora, misture o açúcar e o sal. Adicione o óleo e a água mexendo sempre com uma colher até ficar um creme totalmente homogêneo. Vá adicionando o restandte da farinha aos poucos sovando a massa até ficar macia e elástica. Se preferir sove a massa em uma bancada ou mesa. Cubra a massa e deixe fermentar por 30 min. Modele pães no formato desejado e coloque-os em forma untada com óleo e enfarinhada. Deixe crescer até dobra de volume, 30 min. aprox. Asse em forno médio prè aquecido por 40min ou até começar a dourar. Sirva quente.
Bom apetite!!!!!!!!!

Zinha Silva
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Arroz de forno simples com atum.

Olá, amigos! Essa é mais uma receitinha simples, mas muito legal para mudar um pouquinho a cara o arroz nosso de cada dia. Arroz de forno simples com atum.







Ingredientes:

5 xícaras de chá de arroz cozido( já cozido)
4 dentes de alho amassados.
1 cebola picada.
1 lata de milho em conserva.
4 ovos.
Meia xícara de chá de maionese.
2 cenouras cozidas picadinha.
100 grs de azeitonas fatiadas.
1 lata de atum amassadinho.
Cheiro verde à gosto.
2 colheres de òleo para refogar.

Modo de fazer:

Começe refogando o alho e a cebola até ficarem murcharem. Desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes mexendo bem. coloque em forma, não precisa untar, e leve ou forno médio por 25 minutos. Sirva morno.

Bom apetite!!!!!!!!!!

Zinha Silva
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