sexta-feira, 24 de abril de 2015

Creme de confeiteiro para rechear pães, roscas e sonhos de padaria.

Olá, amigos! Vejam essa receita maravilhosa de creme de confeiteiro, leve e saboroso. Com textura perfeita. Delicioso para rechear diversos tipos de doces, pães, roscas, pavês e outros que sua imaginação permitir.





Ingredientes:

1 litro de leite.
1 xícara de chá de açúcar.
6 gemas.
1 xícara de chá de farinha de trigo.
2 colheres de sopa de manteiga.
2 colheres de sopa de essência ou extrato de baunilha.

Modo de fazer:

Comece passando as gemas pela peneira, despreze a película, depois acrescente o açúcar e bata na batedeira até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Vá adicionando o leite e a farinha alternadamente e  batendo na batedeira até adicionar todo o leite e farinha. Despeje essa mistura em uma panela e leve ao fogo alto mexendo sempre, de preferência com um fue para não empelotar. Depois de levantar fervura deixe cozinhar por mais 2 minutos mexendo sempre. Retire o fogo e acrescente a essência e a manteiga, volte ao fogo e mexa até dissolver toda a manteiga, desligue o fogo. Espere esfriar completamente para rechear pães, pavês, sonhos e outros doces ou coloque em recipiente espere esfriar e leve a geladeira para servir bem gelado com frutas em calda. Fica com textura de flãn.

Bom apetite!!!!!!!

Zinha Silva


VEJA ESSA RECEITA PASSO A PASSO EM NOSSO VÍDEO:
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domingo, 19 de abril de 2015

Macarrão à Parisiense. Com ervilhas frescas


  Olá, amigos! Essa receita de macarrão à moda parisiense é muito prática e gostosa Pode ser feito com vários ingredientes.como presunto, frango desfiado, chester, peito de perú e etc. Pode acrescentar cogumelos, aspargos e tudo o mais para deixa-lo ainda mais gostoso. E o melhor de tudo: é uma prato perfeito para fazer a festa em momentos de reunião entre amigos, onde todos merecem comer bem e relaxar.




Ingredientes:

Molho branco:

2 colheres de sopa de manteiga.
1 cebola grande picada.
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo.
1 caixinha de creme de leite de 200grs.
1 litro de leite.
Sal e noz-moscada à gosto.

Demais ingredientes:

500grs de macarrão tipo talharim cozido.
300 grs de presunto picado ou peito de peru defumado ou peito de frango desfiado.
400 grs de mussarela ralada ou fatiada.
300 grs de ervilhas frescas ou frescas descongeladas aferventadas.
Queijo parmesão para polvilhar.

Modo de fazer:

Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até ficar levemente dourada. Adicione a farinha de trigo e mexa até que a mesma fique toda envolvida com a manteiga. Adicione todo o leite ainda frio e continue mexendo, de preferencia com um fuê, até começar a ferver. Adicione a noz-moscada e o sal e cozinhe por mais uns dois minutos. Acrescente o creme de leite e desligue o fogo. Agora cozinhe o macarrão em bastante água fervente até ficar "al dente". Em uma travessa refratária coloque uma camada de molho e adicione metade do macarrão. Coloque uma camada de molho e recheie com todo o presunto e metade dos demais ingredientes menos o queijo parmesão. Distribua mais um pouco de molho por cima do recheio e termine a montagem do prato com o restante do macarrão, restante do molho, ervilhas, queijo mussarela e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno 240° para gratinar por 10 minutos aproximadamente. Sirva quente!
Bom apetite!!!!!!!

Zinha Silva




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quarta-feira, 8 de abril de 2015

Bolo perfeito de limão

Olá, amigos! Mais uma receitinha perfeita de bolo, muito fofinho e de textura leve e suave, pois leva amido de milho e creme de leite em sua composição.








Ingredientes:

3 colheres de sopa de margarina.
1 xícara de chá de açúcar.
2 ovos.
1 caixinha de creme de leite de 200 grs.
Meia xícara de chá de suco puro de limão.
1 colher de chá de raspas de limão.
2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo.
2 colheres de sopa bem cheias de maisena.
1 colher de sopa de fermento químico.

Modo de fazer:

Comece batendo a margarina com o açúcar e os ovos até ficar um creme liso( use a batedeira, colher ou fuê). Agora adicione os demais ingredientes, menos o fermento e continue batendo. Por ultimo, misture o fermento. Coloque em forma de furo central de 22cm de diâmetro ou outra de sua preferência untada e enfarinhada. Asse em forno 200° por 1 hora aproximadamente até ficar douradinho. Desenforme morno. É um bolo muito fofinho.
Bom apetite!!!!!!!

Zinha Silva
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