quarta-feira, 24 de junho de 2015

Bolo de Fubá Broa pelada. Receita inédita.


Olá, amigos! Mais uma vez vamos fazer uma receita diferente e especial de bolo. Dessa vez é uma broa de milho gigante recheada com um creme saboroso de chantilly com requeijão e pedacinhos de goiabada para dá aquele toque especial.





Ingredientes:

Broa

6 ovos.
1 xícara de chá de açúcar.
2 xícaras de chá de fubá tipo creme de milho.
2 colheres de sopa de maisena.
Sementes de erva-doce à gosto.
1 colher de sopa de fermento químico.

Recheio e cobertura

400 mls de creme para fazer chantilly bem gelado.
1 copo de requeijão cremoso também gelado.

Goiabada para acrescentar no recheio e cobertura.

Modo de fazer:

Bolo

Começe batendo os ovos com o açúcar por 10 min na velocidade máxima.
Depois, fora da batedeira. Misture o fubá com a maisena e vá peineirando e misturando ,com a ajuda de uma colher ou fuê, aos poucos sobre  os ovos batidos. Por último adicione as sementes de erva-doce e o fermento. Despeje em forma untada, forrada com papel manteiga novamente untado e enfarinhado. Asse em forno 220° por 50 min aprox. Desenforme totalmente frio. É normal que a broa dê um leve abaixada no centro.

Creme de chantilly com requeijão

Misture o chantilly com o requeijão e bata na batedeira por 10 min. Na velocidade máxima ou até que fique consistente.

Montagem

Divida a broa ao meio, recheie com uma camada generosa de creme e pedacinhos de goiabada. Cubra com a outra parte da broa e finalize com mais creme e pedacinhos de goiabada para decorar. Sirva bem gelada. Delícia!!!!!!!!!!!!!

Bom apetite!

Zinha Silva



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sexta-feira, 12 de junho de 2015

Bolo cremoso de batata-doce

Olá, amigos! Essa receita de bolo de batata doce é perfeita. Elaborada pela equipe de culinariaterapia, é realmente diferente, tem uma textura cremosa e servida gelada é maravilhosa.





Ingredientes:

4 ovos.
1 xícara de chá de açúcar.
3 colheres de sopa de margarina.
1 caixinha de creme de leite( 200 grs ).
200 ml de leite de coco.
3 xícaras de chá de batata-doce cozida e amassada.
2 xícaras de chá de farinha de trigo.
100 grs de coco ralado.
1 colher de sopa de fermento químico.

Modo de fazer:

Começe batendo na batedeira os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Adicione a margarina e bata mais um pouco. Agora, acrescente o creme de leite, o leite de coco e a batata-doce e bata até ficar lisinho. Fora da batedeira e com o auxilio de uma colher ou fuê adicione o coco ralado e a farinha de trigo e misture bem. Por último acrescente o fermento químico. Coloque em forma untada e enfarinhada( furo central 22 cm x 11 cm). Asse em forno 240° por 50 min aprox. Desenforme completamente frio ou gelado. Fica incrível. 

Bom apetite!

Zinha Silva

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sexta-feira, 5 de junho de 2015

Bolo pão de queijo com polvilho azedo.

Olá, amigos! Hoje vamos fazer mais uma receitinha de bolo pão de queijo. Esse é um pouquinho diferente, pois é feito com polvilho azedo e não precisa de fermento. Cresce bastante e tem uma textura parecida com o famoso biscoito "peta". Fica uma delícia e é perfeito para saborear acompanhado de um cafezinho saboroso. Hum!!!!


Ingredientes:

150 mls de óleo( 3/4 de xícara de chá).
200 mls de leite.
1 xícara de chá de leite ( 200mls).
6 ovos.
3 xícaras de chá de polvilho azedo.
1 colher de chá rasa de sal.
1 colher de chá de açúcar.
50 grs de queijo parmesão ralado.

Modo de fazer:

Comece adicionando os ingredientes líquidos no liquidificador e por último os demais ingredientes. Bata até ficar totalmente dissolvido. Despeje em forma de furo central ( 22 cm de diâmetro por 10 altura) untada e enfarinhada. Asse em forno 240° por 40 min. aprox. Desenforme morno.

Bom apetite!

Zinha Silva.

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