segunda-feira, 28 de setembro de 2015

Bolo de legumes

Olá, amigos! Para um lanchinho saudável ou acompanhar uma carne esse bolo de legumes é ideal. Você pode modificar o sabor acrescentando outros ingredientes como azeitonas, alcaparras ou até um peixe desfiado. Fica divino!





Ingredientes:

5 xícaras de chá de farinha de trigo.
5 ovos.
2 xícaras de chá de leite.
1 xícara de chá de óleo.
Cheiro verde a gosto (cebolinha e coentro ou, salsinha).
50 g de parmesão ralado.
2 colheres de sopa de fermento químico.
1 colher de sopa rasa de sal.
1 abobrinha itália.
1 chuchu.
3 cenouras.
200 g de vagem.
2 tomates.
2 batatas.
1 cebola.

Modo de fazer:

Cortar os legumes, que devem estar crus, em pedaços pequenos. Retire as sementes dos tomates e, também pique em pedacinhos. Em uma vasilha coloque o óleo, os ovos e misture bem. Não necessita de liquidificar, para não triturar os legumes. Acrescente o leite, parte da farinha de trigo. Reserve duas xícaras da farinha. Coloque o fermento e, agora, é só bater bem, até ficar uma massa bem lisinha. Antes de acrescentar os legumes, tempere-os. Em outra vasilha coloque todos os legumes picados e misture o sal. Coloque o queijo ralado e depois o cheiro verde, misturando sempre. Acrescente as duas xícaras de farinha de trigo e mexa bem.

A farinha evitará que os legumes afundem no bolo. Você pode trocar o queijo ralado por palmito, azeitonas, alcaparras ou, até mesmo um tipo de carne. Fica a seu critério mudar o sabor do bolo. Agora, misture os legumes na massa. Coloque em uma forma grande (25cm x 35cm), já untada e enfarinhada. Levar ao forno médio 240º por 1h e 20 minutos, aproximadamente.


BOM APETITE!!!!

Zinha Silva




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domingo, 27 de setembro de 2015

Bolo caseiro de chocolate


Olá, amigos! Como já houvera falado anteriormente, bolos e pães comprados em padarias e panificadoras geralmente não tem aquele gostinho bom da casa da vó ou da mãe, pois esses alimentos são produzidos em grande escala e para gerar um bom lucro são repletos de emulsificantes e melhoradores de massa, e de chocolate mesmo só o nome.


Então, a denominação alimento não faz muito sentido. Não é mesmo? Pensemos melhor antes de oferecer esse tipo de "massa" aos nossos filhos. Para incrementar o seu caderninho de receitas segue a receita desse bolinho. Resgatando a tradição de fazer bolos caseiros. Bolo típico para um lanche ou café. Bem fofinho, gostoso e delicado. Espero que gostem!

Ingredientes:

2 ovos.
1 xícara de chá de açúcar.
2 colheres de sopa de margarina.
1 xícara e meia de chá de leite.
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo.
Meia xícara de chá de chocolate.
1 colher de sopa de fermento químico.

Modo de fazer:

Comece batendo os ovos com o açúcar e a margarina por um minuto apenas. Agora adicione os demais ingredientes menos o fermento e misture até a massa ficar homogênea. Por último misture o fermento. Despeje em forma ( 22 cm diâmetro por 10 altura) untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido 220° por 40 min aprox. Desenforme morno.

Bom apetite!!!

Zinha Silva


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sábado, 26 de setembro de 2015

Sorvete de chocolate branco com morango


Olá, amigos! Mais uma receita de sorvete caseiro muito cremoso e sem cristais de gelo. Com ingredientes deliciosos e fáceis de adquirir. Sorvete cremoso pra ter a toda hora que tiver vontade de saborear.





Ingredientes:

1 lata de leite condensado.
200 grs de chocolate branco.
2 bandejas de morango.
2 caixinhas de creme de leite.
 (200 grs cada).

Modo de fazer:

Comece batendo no liquidificador o leite condensado com o chocolate até ficar um creme liso( use o pulsar do liquidificador, você também pode aquecer o chocolate por 30 segundos no microondas antes de bater). Agora adicione os demais ingredientes e bata por 3 minutos na velocidade máxima. Despeje em uma forme e leve ao freezer até ficar parcialmente congelado. Bata na batedeira por 10 min na velocidade máxima. Despeje em um pote e leve ao freezer até ficar pronto para o consumo (rende 2 litros de sorvete aprox.).
Bom apetite!!!

Zinha Silva


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sexta-feira, 25 de setembro de 2015

Pão de milho verde


Olá, amigos! Mais um receitinha de pão caseiro para vocês. Como já disse fazer pão em casa é a melhor opção para você comer um pão gostoso, nutritivo e com uma textura muito macia. Espero que gostem!






Ingredientes:

Aproximadamente, 700 g de farinha de trigo.
2 colheres de sopa rasas de fermento biológico seco (10g).
2 colheres de sopa de açúcar.
1 xícara de chá de água morna.
1 colher de chá rasa de sal.
3 latas de milho verde sem a água.
Meia xícara de chá de óleo.

Modo de fazer:

Bater bem, no liquidificador, o óleo com o milho. Reserve.
Para fazer a massa do pão coloque um pouco da farinha de trigo, o fermento, o açúcar. Acrescente um pouco de água morna. Misture bem para dissolver o fermento. Coloque mais um pouco da farinha de trigo e o restante da água. Mexa bem. Acrescente mais metade da farinha de trigo e o sal. Por último o milho batido. Vá sovando com as mãos e acrescentando a farinha até chegar no ponto. Sove bem até a massa ficar bem elástica, cerca de 10 minutos.
Deixe descansar por uns 40 minutos, sempre coberto com um pano. Depois que a massa cresceu, faça a modelação dos pães, coloque em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer por mais 40 minutos.
Levar ao forno médio, por aproximadamente, 50 minutos. Desenforme ainda quente.

Bom apetite!!!!

Zinha Silva

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quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Sorvete cremoso de coco

Olá, amigos! Sorvete super cremoso caseiro com  ingredientes naturais. Esse é irresistível, fácil de fazer e muito fácil de comer. Tenho certeza que vocês vão gostar muito dessa sobremesa cremosa e deliciosa.






Ingredientes:

500 mls de leite de coco.
1 lata de leite condensado.
2 caixinhas de creme de leite.
  ( 200 grs cada).
Meia xícara de chá de açúcar.
1 xícara de chá de leite em pó.
  ( integral instantâneo).

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos. Despeje em uma forma e leve ao freezer ou congelador até ficar parcialmente congelado. Agora bata na batedeira por 10 minutos na velocidade máxima( se a sua batedeira não for portátil divida a massa do sorvete para bater em duas vezes, pois essa massa rende um total de 3 litros aprox.). Despeje em potes e leve ao freezer até alcançar a consistência desejada.

Bom apetite!!!!

Zinha Silva

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segunda-feira, 21 de setembro de 2015

Pão de cenoura

Olá, amigos! Hoje, se eu ainda tinha alguma dúvida ela foi completamente dissolvida. Comprei um pão nessas panificadoras que existem por aí. E foi uma verdadeira decepção.

O pão mais parecia uma bucha de lavar pratos e ficava na boca até você ter coragem de engolir aquele pedaço de material sintético repleto de aditivos. Ninguém merece! Por isso insisto que devemos fazer mais pães caseiros gostoso e verdadeiramente vitaminados com produtos naturais e não com pós, aromatizantes e corantes. Segue pra vocês essa receita maravilhosa de pão de cenoura. Bjosss! Cuide da sua saúde, alimente-se melhor!

Ingredientes:

Meio quilo de cenouras cruas picadas.
300ml de leite morninho.
1 ovo.
50 ml de óleo.
1kg de farinha de trigo aproximadamente.
20 g de fermento biológico seco
(2 pacotinhos ou 60 g de fermento fresco).
4 colheres de sopa de açúcar.
Meia colher de chá de sal.

Modo de fazer:

Bater no liquidificador, a cenoura, o leite, o óleo e o ovo, por aproximadamente, 3 minutos. Apenas o leite tem que ser morno, os demais ingredientes, em temperatura ambiente. Reserve.
Prepare a massa. Coloque um pouco da farinha de trigo, o fermento e misture bem. Acrescente o açúcar e um pouquinho da cenoura batida. Misture bem. Adicione o restante da cenoura, um pouco da farinha de trigo e o sal. Misture com as mãos e vá acrescentando o restante da farinha, aos poucos, até atingir o ponto. Massa maleável e elástica. Sove bem, cerca de 10 minutos. Deixe descansar, coberta com um pano, por 40 minutos, até dobrar de volume.
Divida a massa em três partes, para fazer três pães. Modele os pães a seu gosto. Coloque em forma (para pão nº 3) untada e enfarinhada. Deixe crescer por mais 40 minuto. Depois de crescer, leve ao forno e deixe por, aproximadamente, 45 minutos. Forno pré-aquecido a 200ºc.
Depois de assado, desenforme ainda quente.

Bom apetite!!!!!!!!!

Zinha Silva

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quarta-feira, 16 de setembro de 2015

Sorvete caseiro de chocolate

Olá, amigos! Vocês esperaram um longo período por essas receitas de sorvete caseiro que não precise de nenhum aditivo químico para ficar simplesmente maravilhoso, mas valeu a pena.

Hoje trago para vocês essa delícia, perfeita e cheia de sabor. Sorvete de chocolate de verdade, nada daqueles sorvetes industrializados repletos de corantes, aromatizante, gorduras trans e uma infinidade de aditivos com nomes impronunciáveis. Curtam essa delícia e outras que ainda virão.

Ingredientes:

200 grs de chocolate meio amargo picado ou ralado.
1 lata de leite condensado.
2 caixinhas de creme de leite( 200 grs cada).

Modo de fazer:


Comece batendo o leite condensado e o chocolate no liquidificador( se o chocolate estiver muito firme, aqueça-o no microondas por 30 segundos na potencia média antes de acrescentar ao leite condensado); use o pulsar, pois a massa é um pouco pesada. Quando estiver totalmente derretido acrescente o creme de leite e bata na velocidade máxima por 3 minutos. Despeje em uma vasilha e leve ao freezer ou congelador até ficar parcialmente congelado ou seja, macio para bater( quanto mais gelado estiver, maior será o rendimento). Agora, bata na velocidade máxima da batedeira com o batedor para massas leves por 10 minutos. Despeje em potes e leve ao freezer ou congelador até ficar totalmente firme.

Bom apetite!!!!

Zinha Silva

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