terça-feira, 31 de maio de 2016

Palha italiana de doce de leite



Olá, amigos! A receita de hoje é de uma deliciosa palha italiana de doce de leite coberta com chocolate para ficar ainda mais irresistível.





Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozida por 50 minutos, na panela de pressão.
50 ml de leite.
1 colher de sopa de margarina.
100 g de biscoito maisena picado.
Chocolate derretido ou açúcar de confeiteiro para cobrir.
Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o doce de leite, o leite, a margarina e leve ao fogo. Mexa até
desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o biscoito picado. Mexa bem.
Coloque em uma forma untada com margarina e deixe esfriar umas 3 horas.
Corte em quadradinhos, banhe no chocolate derretido e coloque sobre papel manteiga até
secar. Ou, empane os quadradinhos no açúcar de confeiteiro. Você pode embalar ou colocar
em um pote.
Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva

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quarta-feira, 25 de maio de 2016

Pudim de café


Olá, amigos! A receita de hoje é uma combinação de sabores que já conquistaram o paladar do Brasil e do Mundo. Um delicioso pudim de leite condensado com café. Humm!!!





Ingredientes:

6 ovos.
300 ml de café forte em temperatura ambiente.
1 lata de leite condensado.
1 caixinha de creme de leite.

Modo de preparo:

No liquidificador, coloque todos os ingredientes, começando pelos líquidos. Bater até ficar
homogêneo.
Caramelize a forma e coloque a massa do pudim. Leve para assar em banho-maria,
lembrando que a água deve estar quente, asse em forno pré-aquecido a 260º, por
aproximadamente 1 hora. Faça o teste do palitinho.
Retire do fogo, deixe esfriar e, só depois leve para a geladeira coberto com plástico filme.
Desenforme gelado e sirva.
Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva

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segunda-feira, 23 de maio de 2016

Pão melancia


Olá, amigos! O pão nosso de cada dia também poder ser muito divertido e cheio de criatividade. Esse pão melancia é muito fácil de fazer e vai fazer o maior sucesso.





Ingredientes:

4 xícaras de chá de farinha de trigo.
1 pacotinho de fermento biológico seco (10 g).
3 colheres de sopa de açúcar.
1 xícara e meia de chá de leite morno.
1 ovo.
50 ml de óleo.
1 colher de café de sal.
100 g de uva passa sem semente.
Corante alimentício vermelho e verde.
Essência de melancia, se quiser.

Modo de preparo:

Em uma vasilha, coloque metade da farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o leite. Mexa
bem. Adicione o ovo, o óleo e o sal. Misture tudo, coloque a essência. Vá adicionando a
farinha de trigo aos poucos, não coloque toda a farinha ainda.
Com a massa ainda mole, divida-a em três partes, deixe uma um pouco maior para ser a de
cor vermelha.
Na parte maior, coloque o corante vermelho e misture bem. Acrescente as uvas passas e
incorpore bem. Adicione farinha de trigo até dar ponto de enrolar.
Na outra parte misture o corante verde e, vá colocando farinha de trigo até dar o ponto.
Na terceira parte, acrescente apenas a farinha de trigo até o ponto de enrolar.
Cubra as massas e deixe crescer por uns 30 minutos.
Depois do crescimento, massa vermelha como um pão cilíndrico. Abra as massas verde e
branca. Envolva o pão vermelho com a massa branca e depois com a massa verde. Coloque
numa forma untada e enfarinha e deixe crescer por mais 30 minutos.
Asse em forno médio 220º, por aproximadamente, 50 minutos. Desenforme e sirva como
preferir.
Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva

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domingo, 22 de maio de 2016

Bolo gelado de coco


Olá, amigos! Esse bolo gelado de coco é simplesmente Divino. Super molhadinho com recheio muito cremoso.






Ingredientes:

Massa:

4 ovos.
Meia xícara de chá de açúcar.
Meia xícara de chá de leite.
Meia xícara de chá de leite de coco.
2 xícaras de farinha de trigo.
50 g de coco ralado seco em flocos.
1 colher de sopa de fermento químico.

Creme:

200 ml de leite.
200 ml de leite de coco.
50 g de coco ralado seco sem açúcar.
1 lata ou caixa de leite condensado.
2 colheres de sopa de maisena.

Calda:

200 ml de leite.
200 ml de leite de coco.
1 lata de leite condensado.

Modo de preparo:

Massa: Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar, bater até ficar bem cremoso. Adicione os demais
ingredientes e misture com um fuê. Coloque em uma forma (26 cm de diâmetro) forrada
com papel manteiga no fundo, depois unte e enfarinhe. Asse em forno pré-aquecido a 200º
por uns 50 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Creme:

Em uma panela, dissolva a maisena com um pouco de leite. Acrescente os demais
ingredientes e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Espere esfriar para usar.

Calda:

Misture tudo.

Montagem:

 Corte o bolo ao meio. Coloque uma das partes, do bolo, em uma forma coberta
com plástico, isso facilitará a retirada. Molhe o bolo com metade da calda. Coloque parte do
recheio e espalhe. Reserve um pouco do recheio. Coloque a outra parte do bolo e molhe com
o restante da calda, espere uns 3 minutinhos para absorver bem. Cubra o bolo com o
plástico e leve para o freezer por 6 horas.
Desenforme e passe o creme do recheio por cima e polvilhe coco ralado.
Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva

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sexta-feira, 20 de maio de 2016

Torta gelada de chocolate com pêssego


Torta super gelada e molhadinha com um recheio cremoso de chocolate e pedacinhos de pêssego, elaborada com pão de ló de chocolate perfeito.






Ingredientes:

1 bolo pão de ló de chocolate:  CLICK AQUI PARA VER A RECEITA!

Recheio:
2 caixinhas de creme de leite.
600 g de chocolate picado (branco ou ao leite).
1 lata de pêssego em calda picado (reserve a calda).

Cobertura:

700 ml de creme para chantilly gelado.

Modo de preparo:

Em banho-maria, derreta o chocolate juntamente com o creme de leite. Acrescente o
pêssego picado. Leve para a geladeira para ficar mais consistente.

Montagem:

Divida o bolo em quatro partes iguais. Utilize a calda do pêssego para umedecer
as camadas de bolo conforme for montando. Coloque uma parte do bolo em uma travessa,
umedeça com um pouco de calda, coloque parte do recheio e continue até a última camada
de bolo.
Bata o creme para chantilly até ficar consistente. Cubra o bolo e decore a seu gosto. Pode
usar bicos de confeitar.
Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva

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Lasanha à Bolonhesa de Carne moída e Molho Branco


Olá, amigos! Hoje vou fazer pra vocês a minha lasanha completa com molho à bolonhesa, molho branco, mussarela  e presunto, preparada à minha moda .





Ingredientes:

Molho bolonhesa:

500g de carne moída.
Óleo ou azeite para refogar.
Sal à gosto.
4 cebolas picadas.
6 dentes de alho picados.
1 cenoura pequena ralada.
4 tomates grandes picados.
600 ml de polpa de tomate.
Manjerona ou manjericão desidratado ou fresco à gosto.
Orégano à gosto.
Pimenta calabresa à gosto.
Salsinha à gosto.
500 ml de água, aproximadamente.

Molho branco:

2 colheres de sopa de margarina ou manteiga.
1 cebola pequena picada.
2 colheres de sopa de farinha de trigo.
1 litro de leite.
1 caixa de creme de leite.
Noz moscada ralada à gosto.
Sal à gosto.

Lasanha:
250 g de macarrão para lasanha, ainda cru.
300 g de presunto fatiado.
600 g de mussarela fatiada.

Modo de preparo:

Molho bolonhesa: 

Em uma panela, coloque o óleo e refogue a carne. Acrescente o sal, o alho e misture bem. Coloque a cebola e continue refogando. Adicione a cenoura e mexa. Coloque os demais temperos secos e o tomate e misture tudo. Agora, a polpa de tomate e a salsinha. Coloque a água e deixe apurar, em fogo baixo, por uns 30 minutos.

Molho branco:

Em uma panela aquecida, coloque a margarina e a cebola para dourar. Coloque a farinha de trigo e misture bem. Adicione o leite e mexa bem, para não empelotar. Acrescente sal e noz moscada e continue mexendo. Por último, coloque o creme de leite e misture. Desligue o fogo.

Montagem da lasanha:

Em um refratário grande, espalhe um pouco de molho branco e, por cima, coloque as tiras do macarrão. Coloque com uma distância de um dedo. Cubra com molho branco e coloque fatias de mussarela. Espalhe molho bolonhesa sobre o queijo e coloque o macarrão. Cubra com molho bolonhesa e fatias de presunto. Coloque outra camada desse molho e, por cima, macarrão e uma camada de molho branco. Coloque uma camada de mussarela e outra de molho branco. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 160º, por aproximadamente, 50 minutos.
Retire do forno e espere 40 minutos para servir.

Bom apetite!!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva

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segunda-feira, 2 de maio de 2016

Arroz na panela de pressão



Olá, amigos! Hoje a receita é de arroz na panela de pressão. Arroz sempre gostoso e soltinho. Sem estresse! Até pra quem é uma verdadeira negação na cozinha.





Ingredientes:
4 dentes de alho amassado.
1 colher de chá de sal.
2 colheres de sopa de óleo.
2 xícaras de chá de arroz parboilizado ou integral.
2 cenouras raladas.
6 xícaras de chá de água fervente.

Observação: se utilizar o arroz comum (branco), utilize 5 xícaras de chá de água.

Modo de preparo:

Na panela de pressão, coloque o óleo e refogue o alho. Coloque o arroz e refogue mais um pouco. Acrescente as cenoura, mexa um pouco e adicione a água. Feche a panela e quando começar a chiar conte 10 minutos ( se for o arroz branco, deixe 5 minutos). Desligue o fogo, deixe descansar uns 15 minutos para depois abrir a panela. Agora é abrir a panela e servir.
Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva

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