quarta-feira, 29 de junho de 2016

Canjica cremosa com doce de leite. Ou mungunzá com doce de leite.

Olá, amigos! Essa receita é mais uma opção para fazer uma deliciosa canjica ou mungunzá  super cremosa. Canjica é tão gostosa que merece várias opções.
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Ingredientes:

3 litros e meio de água.
250 grs de milho para canjica( amarelo ou branco).
1 xícara de chá de açúcar.
1 litro de leite.
1 coco pequeno ralado em filetes.
1 lata de doce de leite( 400 grs) ou 1 lata de leite condensado cozido.

Modo de fazer:

Comece cozinhando o milho na panela de pressão com toda a água por uma hora. Após esse tempo desligue o fogo e deixe repousar por mais uma hora sem mexer na panela( não retire a pressão). Após uma hora de descanso abra a panela, acrescente o açúcar, o leite e o coco. Ligue o fogo e cozinhe sem a pressão mexendo sempre em fogo médio até reduzir a metade dos líquidos e fique bastante cremoso. Adicione o doce de leite e cozinhe por mais uns 5 ou 10 minutos mexendo sempre. Sirva morna ou gelada, acompanhada com canela se gostar. Você ainda pode adicionar, amendoim, paçoca ou chocolate ralado.

Bom apetite!!!

Zinha Silva
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Bolo caseiro econômico de fubá Aula#4

Olá, amigos! Continuando com as nossas aulas de bolos econômicos vamos fazer uma bolo simples de fubá, mais muito saboroso. É perfeito para o café da manhã ou lanchinho da tarde acompanhado de um bom café!




Ingredientes:

100 ml de óleo.
1 xícara de chá de açúcar.
1 pitada de sal.
2 ovos.
300 ml de leite.
1 xícara de chá bem cheia de farinha de trigo(125 grs).
1 xícara de chá de fubá.
Semente de erva doce à gosto.
1 colher de sopa de fermento químico.

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture o açúcar, os ovos e o óleo. Pode ser no liquidificador também.
Acrescente o sal, o leite e as sementes de erva doce. Coloque a farinha de trigo e o fubá.
Misture bem. E, por último, o fermento. Coloque em uma forma untada e enfarinha. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º, por aproximadamente 45 minutos. Espere amornar e desenforme.

Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva

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domingo, 26 de junho de 2016

Pão caseiro de leite com chia


Olá, amigos! A receita de hoje é simplesmente fantástica. Um pão caseiro super macio, fofinho e nutritivo. Graças a semente de chia que deixa esse pão com uma macies incrível. Essa maravilha de receita você só encontra aqui! No canal mais gostoso do youtube. www.youtube.com/user/Culinariaterapia


Ingredientes:

7 xícaras de chá de farinha de trigo aprox.
10 grs de fermento biológico seco( 30 grs de fermento fresco).
2 colheres de sopa de açúcar.
400 mls de leite levemente morno.
50 mls de óleo.
1 ovo.
2 colheres de sopa de semente de chia.
Meia colher de chá de sal.

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture 3 colheres de sopa de farinha de trigo aprox. com o fermento e o açúcar. Adicione metade do leite e mexa bem até ficar totalmente dissolvido. Adicione o ovo, a chia, o óleo e o sal. Misture bem com uma colher de pau para completa dissolução. Vá adicionando a farinha ao poucos e mexendo vigorosamente. Quando atingir um ponto de massa de bolo, bata essa massa vigorosamente por mais uns 4 minutos( esse processo é importante para emulsionar a massa que ficará muito mais fofinha por causa da gelatina da semente da chia). Agora, continue adicionando farinha de trigo até atingir um ponto de massa de pão, bem macia e elástica. Sove por mais uns 10 minutos, faça um bola com massa, cubra e deixe fermentar por 40 minutos. Após esse tempo, modele os pães, coloque em uma assadeira untada com óleo e enfarinhada. Deixe crescer por mais 1h e 30 min. Assem em forno 220° por 40 min aprox. ou até ficar moreninho. Desenforme morno.

Bom apetite!!!

Zinha Silva
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quinta-feira, 23 de junho de 2016

Bolo caseiro econômico napolitano. Aula#3

Olá, amigos! Segue mais uma receita de bolo econômico. Dessa vez o sabor é napolitano. Uma deliciosa combinação de chocolate, morango e baunilha. Muito gostoso e baratinha também!





Ingredientes:

2 ovos.
100 ml de óleo.
1 xícara de chá de açúcar.
1 pitada de sal.
1 xícara de chá de leite.
2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo(250 grs).
Essência de baunilha à gosto.
1 colher de sopa de fermento químico.
1 colher de sopa de pó para refresco sabor morango.
1 colher de sopa de chocolate em pó.

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture o açúcar, os ovos e o óleo. Acrescente o sal, o leite e a farinha de
trigo. Misture tudo, coloque a essência de baunilha e, por último, o fermento.
Divida a massa em três partes iguais. Na primeira, misture o pó para refresco. Na segunda,
o chocolate. E a terceira não muda, será a de baunilha.
Em uma forma untada e enfarinha coloque a massa de baunilha, depois a de morango e por
último a de chocolate. Não precisa ficar bem certinho não, assim fica mais bonito no final.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 220º, por aproximadamente 45 minutos. Espere
amornar e desenforme.

Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva
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quarta-feira, 22 de junho de 2016

Molho à Bolonhesa


Olá, amigos! A receitinha de hoje é de um saboroso molho à bolonhesa, perfeito para usar conforme a sua criatividade. Vai bem com todo tipo de massa e outros usos, como panquecas e sanduíches de forno. Humm!! Delícia!!!





Ingredientes:

500g de carne moída.
Óleo ou azeite para refogar.
Sal à gosto.
4 cebolas picadas.
6 dentes de alho picados.
1 cenoura pequena ralada.
4 tomates grandes picados.
600 ml de polpa de tomate.
Manjerona ou manjericão desidratado ou fresco à gosto.
Orégano à gosto.
Pimenta calabresa à gosto.
Salsinha à gosto.
500 ml de água, aproximadamente.

Modo de fazer:

Em uma panela, coloque o óleo e refogue a carne. Acrescente o sal, o alho e misture bem. Coloque a cebola e continue refogando. Adicione a cenoura e mexa. Coloque os demais temperos secos e o tomate e misture tudo. Agora, a polpa de tomate e a salsinha. Coloque a água e deixe apurar, em fogo baixo, por uns 30 minutos. Sirva com massas, panquecas e tudo que sua imaginação permitir.

Bom apetite!!!

Zinha Silva
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terça-feira, 21 de junho de 2016

Bolo caseiro econômico com gotas de chocolate. Aula#2

Olá, amigos! Mais uma receita com a massa econômica para bolos caseiros. Vocês podem ganhar muito dinheiro com esses bolos saborosos e fáceis de fazer.
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Ingredientes:

100 ml de óleo.
2 ovos.
1 xícara de chá de açúcar.
1 pitada de sal.
1 xícara de chá de leite.
2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo(250grs).
Essência de sua preferência.
1 colher de sopa de fermento químico.
100 grs de chocolate em gotas.
2 colheres de chá de farinha de trigo.

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture o açúcar, os ovos e o óleo. Acrescente o sal, o leite e mexa. Coloque
a farinha de trigo e misture bem. Adicione a essência e, por último, o fermento, reserve. Em um recipiente misture as gotas de chocolate com a farinha de trigo. Acrescente à massa misturando levemente.
Coloque em uma forma untada e enfarinha. Leve para assar em forno pré-aquecido a 220º,
por aproximadamente 45 minutos. Espere amornar e desenforme.

Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva

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Bolo caseiro econômico simples. Aula#1

Olá, amigos! Essa receita de bolo caseiro econômico é simplesmente fantástica. Ela faz parte de uma série de receitas de bolos caseiros para fazer e vender com um custo muito baixo. Espero que gostem!





Ingredientes:

100 ml de óleo.
2 ovos.
1 xícara de chá de açúcar.
1 pitada de sal.
1 xícara de chá de leite.
2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo(250grs).
Essência de sua preferência.
1 colher de sopa de fermento químico.

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture o açúcar, os ovos e o óleo. Acrescente o sal, o leite e mexa. Coloque
a farinha de trigo e misture bem. Adicione a essência e, por último, o fermento.
Coloque em uma forma untada e enfarinha. Leve para assar em forno pré-aquecido a 220º,
por aproximadamente 45 minutos. Espere amornar e desenforme.

Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva

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