terça-feira, 20 de setembro de 2016

Bolo Galega-Maluca


Olá, amigos! A receita de hoje é mais uma criação inédita da equipe de www.youtube.com/user/Culinariaterapia. Inspirada no bolo nega maluca, criamos o bolo galega maluca, preparado com caramelo e chocolate branco. Uma verdadeira delícia!

Ingredientes:

Bolo

3 ovos.
1  de chá de açúcar( 200 grs).xícara
1 xícara e meia de chá de leite( 300 mls).
2 colheres de sopa de margarina.
3 xícaras de chá de farinha de trigo( 375 grs).
200 grs de chocolate branco ralado.
1 colher de sopa de fermento químico.



Recheio e cobertura

1 xícara de chá de açúcar.
2 caixinhas de creme de leite.
1 colher de sopa de manteiga.
1 xícara de chá de leite( 200 mls).
2 colheres de sopa de maisena.
200 grs de chocolate branco ralado.

*Chocolate branco ralado para decorar.

Modo de fazer:

Bolo

Comece colocando metade do açúcar em uma panela e levando ao fogo médio até caramelizar( veja o vídeo). Adicione todo o leite, mexa levemente e deixe ferver até dissolver o açúcar, espere esfriar para usar na massa. Agora, bata os ovos e o restante do açúcar na batedeira ou colher de pau, acrescente a margarina e continue batendo. Desligue a batedeira. Incorpore o leite caramelizado e a farinha de trigo, misture com uma colher ou fouet até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate, misture bem e por último o fermento. Despeje em forma untada( 26 cm de diâmetro), forrada com papel manteiga que foi novamente untado e por fim enfarinhado. Asse em forno 220° por 45 min aprox, até ficar douradinho. Desenforme morno.

Recheio e cobertura

Leve o açúcar ao fogo médio até caramelizar, adicione o creme de leite e a manteiga. Misture levemente e deixe ferver até derreter o caramelo( pode ser que fique alguns pedacinhos de caramelo, mas é normal). Dissolva a maisena no leite e despeje no caramelo, mexendo vigorosamente até engrossar. Desligue o fogo e adicione o chocolate branco, mexendo até derreter completamente.
Espere esfriar para usar.



Montagem

Corte o bolo em três camadas, recheie cada camada e finalize cobrindo com um pouco do creme. Decore com chocolate branco ralado. Leve  a geladeira, freezer ou congelador. Sirva gelado!

Bom apetite!!!

Zinha Silva

VEJA ESSA RECEITA PASSO A  PASSO EM NOSSO VÍDEO:

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2 comentários:

  1. Parece ser realmente maravilhoso este bolo Galega Maluca!!! Obrigada por nos ensinar esta e tantas outras delícias. Deus a abençoe. Gostaria MUITO de aprender também uma receita de coxinha e de quibe que DESSE CERTO...

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  2. amo as receitas de vcs ..tem me inspirado muito..a abrir meu próprio negócio

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