domingo, 27 de dezembro de 2015

Sorvetone-Sorvete de verdade



Olá, amigos! Sorvete de verdade sabor panetone. Essa você nunca viu igual. E se ver por ai é porque alguém copiou, pois essa receita foi elaborada pela equipe de culinariaterapia especialmente e exclusivamente para vocês. Aproveitem!





Ingredientes:

4 caixinhas de creme de leite( 200 grs cada).
1 lata de leite condensado.
250 grs de panetone picado.

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos. Despeje em uma forma e leve ao freezer ou congelador até ficar congelado, porém macio. Corte em pedacinhos e bata na batedeira, comece batendo com o batedor para massas pesadas até ficar pastoso, depois troque para o batedor para massas leves por 10 minutos até dobrar de volume( se a tigela de sua batedeira for pequena divida para bater em duas porções). Agora coloque em um recipiente bem fechado e leve ao freezer ou congelador até ficar pronto para consumo.
Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva
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terça-feira, 22 de dezembro de 2015

Palhetone-palha italiana de panetone



Olá, amigos! Vamos mudar um pouquinho as sobremesas de Natal com essa ideia utilizando o tradicional panetone e fazendo uma deliciosa palha italiana gigante de panetone. Palhetone é uma ideia criada na nossa cozinha pela equipe de culinariaterapia que é apaixonada por chocolate. Feliz Natal!




Ingredientes:

3 colheres de sopa de chocolate em pó.
2 latas de leite condensado.
1 colher de sopa de margarina.
250 grs de panetone ou chocotone em tiras.

Modo de fazer:

Leve os três primeiros ingredientes ao fogo médio mexendo sempre, para fazer um brigadeiro. Quando levantar fervura cozinhe por 3 min aprox ou até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe amornar. Para fazer a montagem unte uma forma redonda de 16 cm de diâmetro levemente untada com óleo e forrada com um plástico. Espalhe uma fina camada de brigadeiro, colocando umas colheradas de brigadeiro na forma forrada e abrido com o auxílio de outro plástico levemente untado com óleo. Agora, prossiga com uma camada de panetone, pedacinhos de brigadeiro, panetone e por fim brigadeiro.
Finalize cobrindo com o plástico untado e pressionando e alisando com as mãos ou use uma outra forma para ficar bem nivelado, conforme o vídeo. Leve ao freezer ou congelador por 1 hora. Desenforme e decore à gosto.
Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva
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segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Maionese de festa, a preferida dos brasileiros.


Olá, amigos! Comidinha boa é aquela que agente faz pra servir em momentos de celebração. Uma mesa farta e simples vira um verdadeiro banquete quando estamos entre aqueles que amamos. Por isso, resolvi fazer uma prato típico das mesas brasileiras. Servido em almoços, jantares, churrascos e até em ceias. É a nossa deliciosa maionese, prato econômico e de sabor agradável.



Ingredientes:

3 chuchus médios picados e cozidos.
6 batatas grandes picadas e cozidas.
6 cenouras médias picadas e cozidas.
2 latas de atum escorrido.
1 lata de ervilha escorrida.
200 grs de azeitonas fatiadas.
1 lata de milho verde escorrido.
Cheiro verde á gosto.
7 ovos cozidos picados.
500 grs de maionese de sua preferência.

Modo de fazer:
É simples e muito fácil. É só misturar todos os ingredientes, colocar em uma travessa e decorar à gosto. Sirva em temperatura ambiente ou gelada.Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva
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segunda-feira, 14 de dezembro de 2015

Manjar branco com calda de uvas passas



Olá, amigos! Manjar branco ou manjar dos deuses é uma sobremesa tradicional. E muito apreciada, mas podemos deixar essa delícia muito mais gostosas com diversas tipos de caldas. É só usar a criatividade e brilhar na cozinha. Vamos lá!





Ingredientes:

Manjar:

6 colheres de sopa de maisena.
1 litro de leite.
200 ml de leite de coco.
1 lata de leite condensado.
1 xícara de chá de creme de leite( 1 caixinha de 200 grs).
Meia xícara de chá de açúcar.
50 g de coco ralado.

Calda:
100 g de uvas passas sem caroço.
500 ml de água.
Meia xícara de chá de açúcar.

Modo de preparo:

Manjar:

Em uma panela, fora do fogo, dissolva a maisena no leite. Acrescente o coco, o açúcar, o creme de leite, o leite de coco e o leite condensado. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Unte uma forma com um pouquinho de óleo, espalhe água por toda a forma e despreze o que sobrar. Coloque o manjar na forma e leve a geladeira.

Calda:
Coloque no liquidificador a água e as uvas passas, bata usando o pulsar. Não triture as uvas passas. Coloque a mistura em uma panela com o açúcar. Leve ao fogo até chegar ao ponto de calda (30 minutos mais ou menos). Desligue o fogo e deixe esfriar.
Desenforme o manjar e cubra com a calda. Sirva bem gelado.
b>Bom apetite!!!!!!!!!!!

Zinha Silva
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domingo, 13 de dezembro de 2015

Panetone trufado brigadeiro


Olá, amigos! Para comemorar a maior festa da humanidade, o nascimento do Senhor Jesus Cristo. Vamos fazer um delicioso panetone com creme trufado de brigadeiro. Esse sabor é divino e repleto de cremosidade. Uma sobremesa à altura da mais bela festa.




Ingredientes:

1 lata de leite condensado.
2 colheres de sopa de chocolate em pó.
1 caixinha de creme de leite.
300 grs de chocolate de sua preferência.
1 panetone ou chocotone de 500 gr.

Modo de fazer:

Em uma panela, comece misturando o leite condensado com o chocolate em pó para fazer uma brigadeiro simples. Leve essa mistura ao fogo médio mexendo sempre. Quando levantar fervura cozinhe por 3 minutos aprox. ou até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misture vigorosamente até ficar um creme homogêneo. Agora acrescente o chocolate e misture até derreter completamente, reserve. Corte o tampo do panetone e reserve-o. Faça cinco cavidades aprox, retirando o miolo cuidadosamente. Recheie o panetone e cubra a base para unir o tampo. Finalize cobrindo o tampo com mais recheio. Leve ao freezer ou congelador por 1 hora para o recheio ficar mais consistente. Decore à gosto e sirva. Este panetone pode ser congelado para maior durabilidade, por aprox 3 meses.
Bom apetite!!!!

Zinha Silva

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terça-feira, 1 de dezembro de 2015

Pão de cacau



Olá, amigos! Olha que receita fantástica. Pão de cacau, sabor levemente amargo e marcante. Maravilhoso para preparar sanduíches gourmet ou simplesmente ser servido com manteiga ou requeijão. Você nunca viu nada igual. Nós mostramos todos os segredos dos melhores pães em nosso canal.




Ingredientes:

6 xícaras de chá de farinha de trigo aprox.
10 grs de fermento biológico seco.
2 colheres de sopa de açúcar.
2 xícaras de chá de água levemente morna
( 400mls).
2 colheres de sopa de cacau em pó.
50 mls de óleo.
1 colher de chá rasa de sal.

Modo de fazer:

Em uma tigela comece misturando uma xícara de chá de farinha de trigo com o fermento e o açúcar. Depois vá adicionando a água ao poucos e misturando bem até dissolver completamente e essa mistura. Agora adicione o cacau, o óleo e o sal e vá adicionando o restante da farinha aos pouco misturando bem até atingir o ponto de sova sobre a mesa ou bancada. Sove e polvilhe com farinha de trigo até ficar uma massa firme porém elástica.
Modele a massa em uma bola e deixe fermentar coberta com um pano ou plastico em um ambiente protegido( forno desligado) por 40 min.
Após esse tempo, modele pães conforme sua preferencia. Coloque-os em uma assadeira untada com óleo e enfarinhada. Deixe crescer por mais 40 min. Asse em forno pré-aquecido em 220° por 40 min aprox. Desenforme morno.

Bom apetite!!!!

Zinha Silva

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