domingo, 30 de julho de 2017

Bolo de Batata-Doce e Macaxeira Sem glúten

Olá, amigos! Receita de hoje é SIMPLESMENTE MAGNÍFICA!  Esse bolo perfeito, super saboroso e nutritivo é receita exclusiva do nosso canal. Uma combinação surpreendente de batata-doce com macaxeira, um bolo cremoso sem farinha de trigo. Tenho certeza que vocês vão gostar muito.


Ingredientes:

1 xícara de chá de leite de coco**( 200 mls).
3 ovos.
2 colheres de sopa de manteiga, margarina ou óleo de coco.
360 grs de batata doce crua ralada( = 3 xícaras de chá* de batata doce crua ralada).
420 grs de macaxeira ralada crua.(= 3 xícaras de chá* de macaxeira crua ralada).
1 xícara de chá* de açúcar ( 200 gramas).
100 grs de coco ralado**.
1 colher de sopa de fermento.

*Como medida usamos xícara de chá de 200 mls de capacidade para qualquer líquido( para sólidos a medida usada é gramas, nessa xícara a medida de sólidos pode variar conforme a densidade de cada sólido) Exemplo: nessa xícara cabem, 125 grs de farinha de trigo, 120 grs de batata doce ralada, 140 grs de macaxeira ralada, 200 grs de açúcar, pois as densidades são diferentes e a medida para sólidos é a grama.( lembre as aulas de peso e medidas).

**Você pode trocar o leite de coco e coco ralado por outros de sua preferência.

Modo de fazer:

Comece colocando no liquidificador  o leite, os ovos e a manteiga. Em seguida adicione a batata-doce e a macaxeira. Bata no liquidificador começando pelo pulsar até ficar completamente dissolvido. Agora, adicione o açúcar e bata até misturar bem. Desligue o liquidificador e adicione o coco ralado e o fermento, misture com uma colher. Despeje em forma untada e polvilhada com maisena. Asse em forno pre-aquecido 200° por 50 min aprox. até ficar moreninho. Desenforme frio.

Bom apetite!!!

Zinha Silva e Dine José

VEJA ESSA RECEITA PASSO A PASSO EM NOSSO VÍDEO:
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sexta-feira, 28 de julho de 2017

Bolo Prestígio Recheado Fácil e Rápido


Olá, amigos! A receita de hoje é tradicional, mas sempre nova. Pois sempre nos pedem essa receita. Então, hoje vamos fazer um saboroso bolo prestígio bem molhadinho do jeito que o povo gosta.


Ingredientes:

Bolo

3 ovos.
150 mls de óleo.
1 xícara e meia de chá de açúcar( 300 grs).
1 xícara e meia de chá de leite( 300 mls).
4 colheres de sopa de chocolate em pó( 60 grs).
3 xícaras de chá de farinha de trigo( 375 grs).
1 pitada de sal.
1 colher e meia de sopa de fermento para bolo( 30 grs).

Recheio de coco

1 xícara de leite.
2 colheres de sopa rasas de maisena.
100 grs de coco ralado.
1 caixinha de creme de leite.
1 lata de leite condensado.


Cobertura de chocolate

1 lata de leite condensado.
1 colher de sopa de maisena.
3 colheres de sopa de chocolate em pó.
1 colher de sopa de margarina.
1 xícara de chá de leite( 200 mls).

Calda para molhar o bolo

1 xícara e meia de chá de água( 300 mls).
2 colheres de sopa de chocolate em pó.
100 grs de açúcar( meia xícara de chá).


Modo de fazer:

Bolo

Comece misturando os ovos com o óleo e o açúcar, com uma colher, fouet ou batedeira, até o açúcar ficar bem misturado. Depois adicione o chocolate e continue misturando até ficar homogêneo. Adicione o leite e a farinha de trigo e misture até ficar uma massa lisa. Por último acrescente a pitada de sal e o fermento misturando bem. Despeje em forma untada com margarina culinária ou 70% lipídios( usamos forma de 26 cm de diâmetro). Asse em forno pre-aquecido 200° por 45 min aprox. Desenforme frio.

Recheio de coco

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre, quando engrossar deixe cozinhar por uns 2 minutos. Espere esfriar para utilizar.

Cobertura de chocolate

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre, quando engrossar deixe cozinhar por uns 2 minutos. Espere esfriar para utilizar.

Calda para molhar o bolo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe ferver por uns 2 minutos até ficar um pouco mais encorpado. Utilize fria.

Montagem

Corte o bolo em duas camadas, molhe a primeira camada com metade da calda, recheie, coloque a outra metade do bolo e molhe com o restante da calda. Cubra com a cobertura de chocolate. Decore à gosto. Sirva gelado!

Bom apetite!!!

Zinha Silva e Dine José


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quarta-feira, 26 de julho de 2017

Bolo de Aniversário Azul de Cenoura e Chocolate Decorado com Chantilly

Olá, amigos! Eita que esse suas criancinhas vão amar. Todo colorido, esse bolo de cenoura com recheio de chocolate vai fazer o maior sucesso. Você vai economizar bastante nas festinhas e vai ganhar muitos fãs.


Ingredientes:

Bolo

100 mls de óleo.
100 mls de água.
1 xícara de chá de açúcar( 200 grs)
1 cenoura grande picada( 150 grs).
2 ovos.
1 pitada de sal.
2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo( total de 250 grs).
1 colher de sopa de fermento químico.

Recheio

1 lata de leite condensado.
1 colher de sopa de maisena.
3 colheres de sopa de chocolate em pó.
1 colher de sopa de margarina.
1 xícara de chá de leite( 200 mls).

Cobertura de Chantilly

500 mls de creme para bater chantilly bem gelado( usamos o tipo platinum, pois é bem mais firme).
2 colheres de sopa de pó base( sabor) de sorvete CÉU AZUL ou corante alimentício em pó.
Confeitos coloridos para decorar.

Modo de fazer:

Bolo

Comece batendo os seis primeiros ingredientes no liquidificador, até ficarem bem diluídos. Agora despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e bata até ficar liso. Misture o fermento com o auxílio de uma colher. Despeje em forma untada e enfarinhada(  21 cm de diâmetro). Asse em forno 200° por 45 min aprox. Desenforme morno.

Recheio

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre, quando engrossar deixe cozinhar por uns 2 minutos. Espere esfriar para utilizar.

Cobertura de Chantilly

Bata o creme para chantilly na batedeira em velocidade média até ficar bem firme. Adicione o pó base para tingir o chantilly e misture bem.
Para decoração utilizamos o bico chuveirinho da Wilton grande, mas você pode utilizar outro de sua preferência.

Montagem

Sugestão: corte o polo em três camadas recheie cada camada com metade do creme. Cubra com chantilly Para decoração utilizamos o bico chuveirinho grande da Wilton, mas você pode utilizar outro de sua preferência( VEJA O VÍDEO). Sirva gelado.

Bom apetite!!!

Zinha Silva e Dine José


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quinta-feira, 13 de julho de 2017

Bolo de Paçoca com Calda de Chocolate

Olá, amigos! A receita de hoje é uma verdadeira delícia. Um bolo tipo pão de ló de paçoca, calda de chocolate e creme de paçoca.


Ingredientes:

Bolo

3 gemas.
1 xícara de chá de açúcar( 200 grs).
3 colheres de sopa de margarina.
10 paçocas esmigalhadas( 160 grs).
300 mls de leite.
3 xícaras de chá de farinha de trigo( 375 grs).
2 colheres de sopa de fermento para bolo.
3 claras.
1 colher de sopa de açúcar.

Calda

5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau.
150 mls de leite.
4 colheres de sopa de açúcar.

Creme de paçoca

2 latas de creme de leite bem geladas e sem soro.
20 paçocas esmigalhadas.

Modo de fazer:

Bolo

Comece batendo as gemas com o açúcar e a margarina( batedeira, fouet ou etc) por uns 3 minutos até ficar esbranquiçado. Agora, adicione as paçocas e se necessário  um pouco de leite para ajudar a bater por mais um minutinho. Acrescente a farinha de trigo e o leite aos poucos até ficar uma massa lisa, reserve. Bata as claras misturadas com uma colher de sopa de açúcar até o ponto de neve, reserve. Adicione o fermento a massa do bolo e misture, encorpore as claras delicadamente. Despeje em forma untada com margarina de boa qualidade( usamos forma 26 cm de diâmetro por 7 de altura) Asse em forno preaquecido 200° por 40 min aprox. Desenforme frio.

Calda

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sempre, quando ferver cozinhe por mais um minuto. Use frio.

Creme de paçoca

Bata os ingredientes na batedeira velocidade máxima por 5 minutos aprox até ficar mais cremoso e encorpado.

Montagem:

Corte o bolo em camadas, sugerimos três camadas. Espalhe um pouco de calda sobre o bolo, recheie com creme de paçoca e faça assim sucessivamente. Finalize com um pouco de creme em cima do bolo, calda e pedaços de paçoca. Sirva gelado!

Bom apetite!!!

Zinha Silva

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